De fecha 06 de marzo del 2008 se crea la Escuela Profesional de Nutrición Humana con Resolución N° 003-2008-AU; con fecha 27 de diciembre del 2013 la Asamblea Nacional de Rectores emite la Resolución N° 1223-2013-anr donde declara que la Universidad Peruana Los Andes ha cumplido lo dispuesto en la Ley Universitaria, respecto a la creación y funcionamiento de la Escuela Profesional de Nutrición Humana, adscrita a la Facultad de Ciencias de la Salud.

La primera promoción de la Escuela Profesional de Nutrición Humana egresó el año 2013 – I, con 12 integrantes, tenemos más de 15 años brindando profesionales de calidad, competentes acordes a las necesidades del mercado laboral.